Kräuterfaltenbrot
Kräuterfaltenbrot
Kräuterfaltenbrot – Duftendes Brot mit besonderem Charme
Kräuterfaltenbrot ist ein aromatisches, optisch ansprechendes Hefegebäck, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch auf jedem Tisch ein Hingucker ist. Es besteht aus einem weichen Hefeteig, der mit einer würzigen Kräuterbutter bestrichen wird. Diese Butter enthält meist frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum, dazu Knoblauch, Salz und manchmal etwas Zitronenabrieb für Frische. Der Teig wird nach dem Gehen zu einem Rechteck ausgerollt, gleichmäßig mit der Kräuterbutter bestrichen und in Streifen geschnitten. Diese Streifen werden übereinandergestapelt, in kleinere Stücke geteilt und hochkant in eine Kastenform gesetzt. Durch diese Falttechnik entstehen beim Backen lockere, aromatische Schichten, die sich später leicht auseinanderzupfen lassen. Beim Backen erfüllt der Duft von frischem Brot und Kräutern die Küche – ein Versprechen auf herzhaften Genuss. Das Kräuterfaltenbrot passt hervorragend zu Suppen, Salaten oder als Beilage beim Grillen. Es schmeckt warm am besten, wenn die Butter noch leicht schmilzt und die Kräuter ihr volles Aroma entfalten. Dieses Brot vereint handwerkliche Kreativität mit kulinarischem Genuss – ein kleines Kunstwerk, das zum Teilen einlädt.Wer einmal ein Stück abgezogen hat, versteht sofort, warum dieses Brot so beliebt ist: Es ist nicht nur Nahrung, sondern ein Erlebnis.
Zutaten
Method
- Knoblauch, Zwiebel, Kräuter und Butter zu einer Kräuterbutter vermischen. Die Hefe im Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten und gehen lassen.
- Dann Teig dann zu einem Viereck ausrollen und mit der Kräuterbutter bestreichen.
Das Viereck zu gleichmäßigen Streifen schneiden und diese in Falten legen.
Die gefalteten Streifen ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. (hochkant).
Das Ganze 15 Minuten gehen lassen. - Danach bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30 – 35 Minuten backen.